Izomaltuloza u prahu

Što je izomaltuloza?

YTBIO zalihe Izomaltuloza u prahu s čistoćom od ≥ 98%Podržavamo testiranje malih uzoraka i fleksibilne MOQ-ove. Posjedujemo sveobuhvatne certifikate (cGMP, FSSC22000, BRC, HACCP, HALAL, KOSHER, ISO9001, ISO22000). Za uzorke i tehničke informacije kontaktirajte nas u bilo koje vrijeme.

Izomaltuloza (Palatinoza) je prirodni izomer saharoze, sa slatkoćom od približno 42% saharoze. Ima čist okus i nema neugodnih mirisa. Za razliku od saharoze, izomaltuloza se izuzetno sporo hidrolizira ljudskim probavnim enzimima, što rezultira postupnim porastom razine šećera u krvi i inzulina, a ne brzim fluktuacijama. Stoga je njezin glikemijski indeks znatno niži od onog u saharozi. Izomaltuloza se široko koristi u bombonima bez šećera, napitcima bez šećera, proizvodima za sportsku prehranu, hrani za dijabetičare, žvakaćim gumama i funkcionalnim pekarskim proizvodima.

Prednosti proizvoda (Beneficije)

1. Nizak GI: Pogodno za razvoj hrane i nutritivnih proizvoda s niskim GI.

2. Oslobađanje energije: U usporedbi s običnim šećerima, ima stabilnije svojstvo oslobađanja energije.

3. Okus: Prirodna slatkoća, primjenjiva u raznim prehrambenim formulacijama.

4. Dobra stabilnost obrade: Pogodno za pića, pekarske proizvode i proizvode za sportsku prehranu.

5. Prijave: Široko se koristi u funkcionalnoj hrani i zdravim napitcima.

Potvrda o autentičnosti (COA) za prah izomaltuloze

Tijek procesa

Priprema sirovina

↓

 Proces pretvorbe enzima

↓

 Filtriranje i pročišćavanje

↓

 Liječenje koncentracijom

↓

 Kristalizacija i sušenje

↓

 Prosijavanje i homogenizacija

↓

 Inspekcija kvalitete

↓

 Pakiranje gotovih proizvoda

Upotreba izomaltuloze u sportskoj hrani i zamjenskoj hrani za smanjenje masti

1. Energetski dodatak prikladan za dugotrajno vježbanje

Nakon što izomaltuloza uđe u ljudsko tijelo, hidrolizira se u tankom crijevu kompleksom saharaza-izomaltaza u jednu molekulu glukoze i jednu molekulu fruktoze, koje su iste kao saharoza, osiguravajući glikogen jetre i glikogen mišića za ljude koji vježbaju. Brzina razgradnje izomaltuloze je jedna petina od brzine razgradnje saharoze, a sva se izomaltuloza može probaviti, apsorbirati i pretvoriti u energiju u tijelu, a proizvedene glukoza i fruktoza postojano će opskrbljivati ​​tijelo energijom tijekom 6 sati. , savršen za uparivanje sa šećerom koji se brzo apsorbira i koristi se u bilo koje vrijeme prije ili poslije vježbanja.

2. Održavajte koncentracije glukoze i inzulina tijekom vježbanja i izbjegavajte hipoglikemiju tijekom vježbanja

Nakon ingestije izomaltuloze, može održati glukozu i inzulin u krvi stabilnima unutar određenog raspona koncentracije dulje vrijeme. Razlog je što se u tijelu sporo probavlja i apsorbira. Normalno, kada ljudsko tijelo unosi brzo apsorbirane šećere, kao što je glukoza, brzi porast šećera u krvi će potaknuti izlučivanje inzulina na ubrzanje ili čak prekomjerno izlučivanje, što dovodi do hipoglikemije kako bi se nadoknadila energija tijekom vježbanja i smanjila sposobnost vježbanja. Stoga primjena izomaltuloze za nadopunu energije ugljikohidrata tijekom vježbanja može stabilizirati razinu šećera u krvi i održati dugotrajnu sposobnost vježbanja.

3. Povećajte iskorištenje masti i pospješite sagorijevanje masti

U normalnim okolnostima ljudi trebaju nadoknaditi unos kalorija i vode nakon vježbanja, ali kada unose hranu koja koristi izomaltulozu kao energiju i slatke tvari, koncentracija korisnih masnih kiselina u krvi neće se smanjiti. Tijekom dugotrajnog vježbanja tjelesna mast se razgrađuje kao energija, a razine korisnih masnih kiselina u krvi nastavljaju rasti te se kontinuirano troše i iskorištavaju, potičući kontinuiranu potrošnju masti. Nakon vježbanja, ako se unose brzi ugljikohidrati, poput glukoze, razina glukoze u krvi nastavit će rasti, a razgradnja masti u slobodne masne kiseline za energiju postupno će se smanjivati. Međutim, nakon korištenja izomaltuloze kao ugljikohidrata za energiju, zbog sporog procesa probave i apsorpcije nastavit će promicati razgradnju masti i opskrbu energijom, postižući učinak dugotrajne razgradnje i iskorištavanja masti.

Kao izvor opskrbe ugljikohidratima energijom i kontrole energije za proizvode koji zamjenjuju obrok, karakteristike spore probave i apsorpcije izomaltuloze također mogu pospješiti razgradnju i korištenje masti u tijelu i postići učinak gubitka masti.

4. Ostanite usredotočeni

Brzo povećanje ili smanjenje koncentracije šećera u krvi i inzulina utjecat će na tjelesne funkcije i psihičku stabilnost. Nakon uzimanja izomaltuloze razina šećera u krvi i koncentracija inzulina povećavaju se za 10%-20% u usporedbi s gladovanjem, a to se stanje može održati dulje vrijeme. Na taj se način mozgu može dugotrajno osigurati određena koncentracija izvora energije, održavajući Mozak pun energije, stabilizirajući tjelesne funkcije i psihičko stanje.

Primjena izomaltuloze

Izomaltuloza u prahu ima slična fizikalna i kemijska svojstva saharozi. Koristi se u proizvodima kao što je vrhnje umjesto saharoze i ima slične karakteristike viskoznosti i tekućine kao saharoza. Izomaltuloza ima čisti slatki okus, može prikriti miris, uravnotežiti okus i poboljšati okus hrane. Pruža pogodnost za razvoj funkcionalne hrane dobrog okusa i okusa koristeći prirodne i zdrave sirovine. Istodobno, polako oslobađa energiju i ne uzrokuje porast šećera u krvi. Zdravstveni učinci sprječavanja zubnog karijesa i poboljšanja funkcije mozga čine ga naširoko korištenim u prehrani za određene skupine ljudi.

1. Primjena u mliječnim proizvodima

Zaslađivač izomaltuloza u prahu naširoko se koristi u mliječnim proizvodima u zemlji i inozemstvu. Primjena izomaltuloze u mliječnim proizvodima može prikriti miris i dati mliječnim proizvodima određene zdravstvene učinke, što pomaže u razvoju mliječne hrane za djecu te osobe srednje i starije dobi. . Na primjer, Serita lansira aktivni jogurt koji kao zaslađivače koristi izomaltulozu i sukralozu. Južnokorejsko Maeil funkcionalno sojino mlijeko sa crnim sezamom također dodaje izomaltulozu kako bi prikrila loš okus sojinog mlijeka.

2. Primjena u pekarskim proizvodima

GB2760-2014 propisuje da je granični zahtjev za izomaltulozu koja se koristi u pekarskim proizvodima kao što su kruh, peciva i keksi dodavanje odgovarajuće količine prema potrebi. Domaće tvrtke dodale su izomaltulozu u kekse, ručno sjeckani kruh i druge proizvode. Izomaltuloza se može koristiti u pekarskim proizvodima za poboljšanje okusa proizvoda i stabilnost skladištenja. Budući da je izomaltuloza gotovo nehigroskopna, njezina uporaba u vaflima može značajno poboljšati strukturu proizvoda.

3. Primjena u slastičarstvu i čokoladi

Zaslađivač izomaltuloza u prahu ima izvrsna svojstva kao što su stabilna fizikalna i kemijska svojstva, niska higroskopnost, te lakoća rafiniranja i mljevenja, što njegovu primjenu u slastičarstvu i čokoladi čini vrlo povoljnom. Koristi se u tvrdim bombonima kako bi se spriječilo lijepljenje bombona i smanjila vjerojatnost da će se bomboni deformirati. Izomaltulozni tvrdi bomboni imaju visoku temperaturu staklastog prijelaza i visoku temperaturnu stabilnost, što ih čini idealnim čak iu područjima s vrućom klimom; Sirovine za premazivanje mogu se koristiti za pripremu mekih bombona, čokoladnih zrnaca, pralina i proizvoda u obliku gela. Niska temperatura obrade izomaltuloze (45°C ~ 55°C) može uspješno dovršiti oblaganje materijala jezgre osjetljivih na toplinu; izomaltulon Šećer ima okus usporediv sa saharozom i na njega ne utječe učinak hladnoće. Koristi se u čokoladi kako bi slatkoća bila prirodna, a može se kombinirati sa zamjenama za masnoću i punilima kako bi čokolada dobila svojstva stabilne tečnosti.

4. Koristi se u razvoju hrane za određene skupine ljudi

Niska GI vrijednost (inzulinski indeks) izomaltuloze daje osnovu za njezinu upotrebu u prehrani dijabetičara. Upotreba izomaltuloze za razvoj sportske hrane također je vrlo česta u inozemstvu. Na primjer, Sports Yo-Kan koji proizvodi japanska tvrtka Imuraya je energetski dodatak yokan (kolač od crvenog graha) spreman za jelo koji može lako nadoknaditi energiju i sadrži palatinozu. TM (izomaltuloza) i maltodekstrin su namirnice koje kontinuirano daju energiju. Belgijski proizvodi serije sportske prehrane 3 Action koriste izomaltulozu kao glavnu sirovinu, koja može pružiti dugotrajnu energiju i snagu.

Izomaltuloza se koristi za inhibiciju nakupljanja masti i ubrzavanje oksidacije masti. Korištenjem izomaltuloze kao jedne od sirovina, te njezinim kombiniranjem s drugim zdravim sastojcima, mogu se razviti proizvodi s učinkom mršavljenja, uz nizak GI i niski GL (glikemijsko opterećenje). ) dijeta pomaže u održavanju težine nakon gubitka težine.

Za koga je izomaltuloza prikladna?

1. Pogodno za dijabetičare

Kumulativno povećanje razine šećera u krvi u tijelu nakon uzimanja izomaltuloze znatno je niže od šećera, a promjene inzulina u krvi i razine šećera u krvi su uravnotežene, što ukazuje da se izomaltuloza apsorbira mnogo sporije od saharoze, pa se može konzumirati dijabetičari.

2. Nekariogen, posebno pogodan za djecu

Zubni karijes nastaje jer zubni kamenac pričvršćen za površinu zuba sadrži mnogo bakterija. Kada ima puno šećera, bakterije u zubnom kamencu, kao što je Streptococcus mutans, fermentiraju saharozu i proizvode kiselinu koja otapa kalcij i uzrokuje truljenje. Uz to, Streptococcus mutans također može Saharoza se sintetizira u netopljivi i vrlo ljepljivi dekstran, koji može prianjati na zube i stvarati kamenac. Izomaltulozu ne mogu iskoristiti mikroorganizmi koji uzrokuju karijes u ustima, a naravno neće proizvesti netopljivi glukan. Stoga se plak neće formirati. Uzrokuje karijes i probleme s parodontnim bolestima. Tako se neće formirati karijes. Stoga izomaltuloza ne samo da sama ne uzrokuje karijes, već također inhibira karijes uzrokovan saharozom.

3. Pogodno za osobe s visokim krvnim tlakom, hiperlipidemijom, pretilošću i onima koji se boje pretilosti.

Niskokalorična, izomaltuloza se može probaviti i apsorbirati poput saharoze. Kalorijska vrijednost mu je oko 4Kcl/g. Pogodniji je za osobe s visokim krvnim tlakom, hiperlipidemijom, pretilošću i osobama koje se boje pretilosti.

4. Pogodno za sportaše

Spora hidroliza i brzina apsorpcije, pogodnija za sportaše. Kako bi održali izdržljivost i smanjili umor, sportaši trebaju nadopuniti dugotrajnu energiju. Nakon što izomaltuloza uđe u ljudsko tijelo, može se hidrolizirati u tankom crijevu pomoću kompleksa karbohidraza-izomaltaza u glukozu i fruktozu, koji su isti produkti razgradnje saharoze, a zatim se može probaviti i apsorbirati. Budući da je njezina brzina hidrolize jedna petina brzine saharoze, može se zaključiti da je brzina apsorpcije izomaltuloze puno sporija od brzine apsorpcije saharoze. Osim toga, izomaltuloza se može u potpunosti probaviti i apsorbirati te pretvoriti u energiju, pa je posebno pogodna za osiguranje energije za dugotrajno bavljenje sportom.

5. Prikladno za širu javnost - crijevna probiotička funkcija

Izomaltuloza je odličan faktor proliferacije bifidobakterija. Iako izomaltulozu ne može koristiti enzimski sustav ljudskog tijela i većina mikroorganizama, mogu je razgraditi i iskoristiti bifidobakterije u ljudskom crijevu, potičući rast i razmnožavanje Bifidobacterium održava mikroekološku ravnotežu crijeva i korisna je za ljudsko zdravlje. , pa je izomaltuloza također prikladna za širu javnost.

Kontaktirajte nas

YTBIO je predan pružanju korisnicima najviše kvalitete Izomaltuloza u prahu i usluge kako bi svaki potrošač mogao uživati ​​u prirodnoj, zdravoj i kvalitetnoj hrani. Ako imate bilo kakvih upita ili potreba o našim proizvodima, slobodno nas kontaktirajte, a mi ćemo vam odgovoriti u najkraćem mogućem roku.

Tel:86-029-86478251 / 86-029-86119593
WhatsApp: 8617782577059
E-mail:sales@sxytorganic.com
Ured dodati: br. 801, zgrada 3, Dahua Shuzhi Industrial Park, Tiangu 6th Road, Yanta District, Xi 'an, Shaanxi， Kina.